A Taraxacum officinale 10-30 cm-re megnövő fészkes évelő növény, amely hosszú, karó alakú gyökeréből hosszúkás leveleket fejleszt. Tavasszal jelenik meg a tőlevélrózsa közepéből az üreges, hengeres virágszár, csúcsán a sárga fészekvirágzatokkal. A virágzatot alkotó sok nyelves virágból fejlődnek a fehér szőrbóbitás, apró barna kaszatermések, melyeket a szél messze röpít.

Ha a növény bármely részét megtörjük, fehér, ragacsos, nem mérgező nedv csordul ki. Igen gazdag vasba, ásványi anyagokban, kovasavban, C-vitaminban, cser és keserűanyagokban. Több fajtája is van, amelyek kevesebb keserűanyagot tartalmaznak. Nem igényel különösebb gondozást, napos és félárnyékos helyen is szépen fejlődik. Mélyrétegű, tápanyagban gazdag, laza szerkezetű talajt kedveli.

A magvetéssel májusban próbálkozzunk, 20-30 cm sortávolságra. A magoncokat később ritkítsuk ki. Ha nem szeretnénk, hogy nagyon elszaporodjon, akkor időben törjük ki a bimbókat. Ha hajtatni akarjuk, ősszel ássuk ki a tövet, vágjuk vissza a leveleket, majd tegyük cserépbe. Takarjuk le valamivel, hogy ne kapjon fényt és tegyük 16-18 C fokos helyiségbe, három-négy hét múlva szedhetjük a zsenge leveleket.

A fiatal leveleket a talaj felett vágjuk le, ügyeljünk arra, hogy a tőlevélrózsa közepe ne sérüljön meg. Nyáron fejlődő levelek kesernyés ízűek, a téli zsengébb levelek ízletesebbek. Zárt edényben, hűtőszekrényben tárolva egy hétig is friss marad. A levelek mellett a bimbóját és a virágját is felhasználhatjuk a konyhában, a szárát, virágát és a tejnedvét pedig a természetgyógyászatban.

Nyers leveleit vitaminsalátákhoz keverhetjük, rántottára, főtt burgonyára is szórhatjuk, de olajban is megpárolhatjuk. Gyökerét tavasszal vagy ősszel kiáshatjuk, megtisztítva és felaprítva sütőben megpiríthatjuk, majd megőrölve kávépótlóként használhatjuk.

Vértisztító vizelethajtó hatása miatt méregtelenítő kúrák fontos összetevője. Friss szárait cukorbetegség, reuma, bőrkiütés, vesekő esetén fogyaszthatjuk, éppen olyan hatásos, mint a préselt levele vagy teája.
A tea készítéséhez 1 evőkanál pitypanglevelet és gyökeret forrázzunk le 2-3 dl vízzel. Jó mézelő és a vadvirágos kertek pompás dísze.

Tipp! Erőkoktél

Egy préselt narancs levéből, egy almából és egy marék pitypanglevélből készítsünk pürét. Ízlés szerint ízesítsük mézzel és öntsünk hozzá 1/8 l írót, gyümölcslevet, vagy kefirt. Naponta egy pohárral fogyasszunk belőle.